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Governo pressiona por menos desperdício de comida em temporada de sushi da sorte no Japão 20/01/2020

O governo japonês vem insistindo que varejistas limitem o desperdício de comida, em meio aos preparativos para as vendas dos longos rolos de sushi de boa sorte feitos nesta época do ano.

No Japão, acredita-se que comer um longo rolo de sushi chamado 'eho-maki' no dia 3 de fevereiro atraia boa sorte. Mas nos anos recentes, o excesso de produção tem forçado supermercados e lojas de conveniência a descartar grandes quantidades dos rolos que não foram vendidos.

O Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pesca afirma que 26 empresas planejam tomar medidas para limitar o desperdício. Entre elas estão: esforços para realizar mais encomendas com antecedência e a confecção de rolos menores de sushi.

Uma rede de supermercados afirma que em suas 16 lojas em Tóquio e arredores, houve um acúmulo de cerca de 40 rolos não vendidos em anos anteriores. Este ano, a rede pretende oferecer pontos extras para clientes que fizerem encomendas até o dia 30 de janeiro.

O Ministério estima que supermercados e outros lojistas do ramo alimentício chegaram a descartar até 660 mil toneladas de comida no ano fiscal de 2016. Domicílios registraram a maior quantidade de desperdício de comida no país, com 2,9 milhões de toneladas, ou mais de 40 por cento do total. (da NHK - Emissora pública de televisão do Japão)

NHK World Japan



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